Descripción

Curso de Cocina de Cocas Valencianas tradicionales y vanguardistas. El reputado Chef Miguel Ruiz de “El Baret de Miquel” en Dénia vuelve a Food&Fun Valencia, tras el éxito de su Curso de Cocina de Proximidad (“Raíces”). En este taller de cocina, aprenderás a preparar las cocas valencianas más deliciosas, desde las cocas clásicas hasta las más vanguardistas. Disfrutarás de riquísimas cocas con una variedad de sabores. Además, usaréis combinaciones de ingredientes frescos y de proximidad que caracterizan la cocina del conocido Chef Miquel Ruiz.

Nuestro Chef te guiará desde la elaboración de la masa hasta la selección de los ingredientes frescos y la técnica de horneado perfecta. Para eso, aprenderás los secretos para obtener una masa crujiente y dorada, y las mejores técnicas para realzar los sabores de tus cocas con ingredientes frescos y de temporada.

Fecha del curso

Sábado 14 de Diciembre 2024 11:00-15:00h

Duración del curso: 4 horas

Contenido del Curso de Cocina de Cocas Valencianas

– Coca con aceite de pino, queso fresco de servilleta y tomate seco.

– Coca de remolacha y praliné con escabeche de conejo.

– Coca de “ditet”, con productos frescos de mercado.

– Coca frita de masa “bona” con guacamole, ceviche y costilla de cerdo.

– Empanadilla de chocolate, aceite y sal.

Durante el curso, explorarás la historia y la cultura detrás de este plato emblemático de la gastronomía valenciana. También descubrirás la relevancia de las cocas en la cocina, así como variaciones regionales y las influencias culinarias que han dado forma a este delicioso plato.

Por eso, tanto si eres un entusiasta culinario experimentado o un principiante en la cocina, nuestro curso de cocina de cocas valencianas es perfecto para todos los niveles de habilidad. Sorprende a tus familiares y amigos con cocas valencianas de cocinero profesional.

¡Reserva ahora y disfruta de este curso de cocas valencianas con el Chef Miquel Ruiz!