Vamos a contarte cómo hacer paella de pollo siguiendo la auténtica receta tradicional valenciana. La paella de pollo es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, conocida por su mezcla de sabores y su colorido aspecto. Hay diferentes tipos de paella y la paella de pollo es una de las más conocidas.
Aprender cómo preparar paella de pollo para que quede sabrosa es una de las experiencia culinarias más gratificantes. Es un plato que gusta a todo el mundo y es ideal para cocinar en casa o en cualquier tipo de evento familiar o con amigos.
En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo hacer paella de pollo siguiendo la receta de paella clásica. Además te compartiremos consejos útiles y secretos para que puedas crear una deliciosa paella en tu propia cocina.
Orígenes de la Paella
La paella es originaria de la región de Valencia, donde se desarrolló como una comida campesina usando ingredientes locales como arroz, pollo, conejo y vegetales.
La paella se ha convertido en uno de los platos más conocidos de la gastronomía española. La paella es apreciada tanto por locales como por visitantes de todo el mundo. La paella de pollo es una variante popular de este plato, que destaca por su sencillez y su delicioso sabor. Su preparación es relativamente fácil y requiere ingredientes comunes que se pueden encontrar en la mayoría de las despensas.
Por eso, en este artículo te vamos a contar cómo hacer paella de pollo de una manera fácil y conseguir un sabroso plato de paella.
Cómo hacer paella de pollo con ingredientes frescos
Si quieres saber cómo hacer paella de pollo con ingredientes que le den máximo sabor, sigue leyendo porque te los descubrimos a continuación:
- 2 tazas de arroz bomba
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, mejor picados
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 pimiento verde, en tiras
- 2 tomates triturados
- 4 tazas de caldo de pollo
- Hebras de azafrán
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Es importante utilizar arroz de grano corto, como el arroz bomba, para obtener la textura perfecta en tu paella.
Cómo cocinar paella de pollo de primera
Si también quieres saber cómo hacer paella de pollo siguiendo los pasos de la receta más auténtica y tradicional, sigue leyendo porque te lo descubrimos a continuación.
Pasos
- Prepara los ingredientes: Comienza cortando el pollo en trozos pequeños y sazónalo con sal y pimienta al gusto. Pica finamente la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento. Calienta el caldo de pollo en una olla a fuego medio y añade el azafrán para infusionar el caldo con su característico color y sabor.
- Sofríe los ingredientes aromáticos: En una paellera grande o una sartén profunda, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento y sofríe hasta que estén tiernos. Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos más hasta que desprenda su aroma. Agrega los tomates triturados y cocina hasta que se reduzcan y se forme una especie de salsa espesa.
- Dora el pollo: Añade los trozos de pollo a la paellera y dóralos por todos lados hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la paellera y reserva.
- Cocina el tomate: Agrega el tomate picado a la paellera y cocina hasta que se haya reducido y formado una especie de salsa. Esto tomará unos 5-7 minutos.
- Agrega el arroz al tomate cocido en la paellera y mezcla para que se impregne de los sabores del sofrito. Cocina el arroz durante unos minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
- Vierte el caldo de pollo: Añade el caldo de pollo caliente a la paellera, suficiente para cubrir el arroz por completo. Ajusta la sal al gusto y distribuye uniformemente los trozos de pollo por toda la paellera. Agrega las hebras de azafrán para dar color y sabor característicos a la paella.
- Cocina la paella a fuego medio-bajo sin revolver por unos 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el caldo. Ajusta la sal al gusto.
- Retira la paella del fuego y déjala en reposo durante unos minutos, luego sirve.
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¡Y ahí lo tienes! Con esta simple explicación de cómo hacer paella de pollo en casa, ya puedes convertirte en todo un Maestro Paellero. Asegúrate de acompañarla con una copa de vino español y disfrutar de una comida deliciosa llena de sabor y tradición.
¡Buen provecho!
