Descripción
1. GALETTE
La galette es una deliciosa pasta típica francesa, una masa de aspecto rústico similar a la pasta brisée preparada con harina blanca y/o integral, mantequilla, agua fría, muy poco azúcar, que se amasa a mano en 5 minutos; ¡y con la que se pueden hacer tartas rápidas sin molde! Se enrolla y se rellena con fruta de su elección, con bordes crujientes y desmenuzables.
2. COOKIES
Las cookies son las clásicas galletas americanas con pepitas de chocolate: grandes, redondas, con el típico interior masticable y blando y el exterior crujiente. Una bondad irresistible nacida por casualidad en los años 30 gracias a la señora Ruth, la dueña de la posada Toll House. Ese día, la mujer se había quedado sin el cacao en polvo que utilizaba para hacer sus galletas de mantequilla; así que añadió chocolate troceado a la mezcla, ¡imaginando que se derretiría! ¡Los trozos de chocolate quedaron intactos! Y cuando los clientes probaron las nuevas galletas, ¡quedaron encantados! En poco tiempo, las galletas con pepitas de chocolate se convirtieron en las galletas más famosas de Estados Unidos y en un símbolo de la repostería americana en todo el mundo.
3. ROLLITOS DE CANELA
Los Cinnamon rolls, traducidos literalmente: “rollos de canela”, son pasteles blandos, de olor dulce y levadura, típicos de la tradición sueca, ¡también muy extendidos en América! Nacidos en Suecia en el siglo XX con el nombre de Kanelbulle, se servían para el fika, la merienda; se popularizaron en Estados Unidos y se extendieron por todo el mundo con el nombre de Cinnamon rolls! Consiste en varios panecillos dispuestos uno al lado del otro, que se hinchan en el horno para formar un solo bloque; ¡finalmente decorado con glaseado de azúcar!
4. TARTA Y CUPCAKES
5. CREMA DIPLOMATICA
La Crema diplomática es una preparación dulce básica típica de la pastelería italiana, obtenida de la unión de 2 cremas: Crema Chantilly (o nata montada) combinada con Crema pasticcera en la proporción 1/3 y 2/3 . De hecho, el nombre “diplomática” deriva del griego “diploma”, que significa “cosa doblada” . Es una mezcla con aroma de vainilla, de sabor delicado y consistencia suave y semicompacta; perfecta para rellenar tartas, petisu y otros postres.
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