El renacer de la GranadellaNaturaleza optimista

Cala Granadella nos recibe amable, iluminada por el Mediterráneo. Aire puro de primavera y suave brisa marina reconforta y acoge al visitante. Se ofrece desnuda, sin tapujos. Aún se recupera de un reciente pasado oscuro pero sonríe por las abundantes lluvias y nieves de este invierno. Gracias.

Palmitos, raïm de pastor, pitas y agrets renacen de sus cenizas dándonos una lección de humildad, coworking y sabiduría. La vida siempre vence. Y para celebrarlo, desde F&F queremos homenajear a los primeros brotes de clorofila, a los valientes, con una receta dónde el protagonista es uno de los inquilinos de las oscuras cuevas submarinas de la Granadella.

Cuando el fuego ruge el mar hierve

Scorpaena Scrofa al Vapor del Mediterráneo

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 escorpas o cabrachos de alrededor de 800g cada uno
  Infórmate: Guía de pescado – Pescado de temporada
• Lima keffir
• Hojas de lima keffir
• Vaporera de Bambú
• Agua de las profundidades del Mediterráneo
• Algas marinas comestibles
• 1 capellán bien seco

“Picaeta” de Kimchi:

• Cacahuetes fritos caseros
• Cilantro
• Citronella fresca
• Hoja de lima keffir
• Ajo
• Jengibre
• Aceite de Oliva Virgen Ecológico Birdy
• Aceite de sésamo
• Zumo de yuzu
• Zumo de limón
• Kimchi base
• Miel