Menu extra

Archivo | Especial: San Valentín

brownie

Brownie de chocolate

INGREDIENTES: – 1200 g de azúcar moreno – 1000 g mantequilla – 550 g chocolate puro – 450 g harina – 800 g de huevo – Sal c/s   ELABORACIÓN: 1.Batir el azúcar moreno y los huevos. 2.Fundir el chocolate y reservar. 3.Empomar mantequilla y reservar. 4.Verter el chocolate a la mezcla de azúcar. 5.Hornear […]

arroz-de-remolacha

Arroz meloso de setas y remolacha

INGREDIENTES para 4 personas: – 300 g de setas variadas – 1,5 l de caldo de ave o verduras – Sal c/s – 400 g de arroz – Ajo c/s – 2 remolachas cocidas   ELABORACION: Limpiamos setas y salteamos. Reservarla mitad de éstas. Añadiremos a las restantes el arroz, anacararemos y mojaremos con el […]

tallarines-de-calabacin

Cintas de calabacín con algas, frutos del mar y caviar de espinacas

INGREDIENTES para 4 personas: – 2 calabacines. – Algas (lechuga de mar, espárrago de mar, etc.) C/S – Pétalos comestibles c/s – 10 mejillones. – 10 berberechos. – 2 manojos de espinaca fresca. – Agar agar c/s – 2l. de aceite de girasol congelado.   ELABORACIÓN: Cortar con la mandolina los calabacines en cintas no […]

ensalada-liquida-2

Ensalada líquida de marinados y verduras de mercado

INGREDIENTES para 4 personas: – 1 lechuga romana – 1 lechuga iceberg – 2 cebollas minis – 2 rabanitos – 2 mazorquitas – 2 puntas de espárrago – 2 huevos de codorniz cocidos – 1 sardina marinada – Sal c/s – Vinagre de manzana c/s – Aceite de oliva c/s   ELABORACIÓN:   Romper las […]

btt