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Archivo | Tradicional

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Pepito de titaina con masa reinventada

Para 4 personas.   INGREDIENTES para masa de arroz glutinoso: – 220 g de harina de arroz glutinoso. – 110 g de agua. – 80 g de azúcar. – 2 g de polvo de hornear Royal. INGREDIENTES para la titaina: – 5 g de piñones. – 1 ud. de ajos secos. – 100 g de […]

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Paella Valenciana

INGREDIENTES para 4 personas: – Pollo (800 g) – Conejo (600 g ) – 1 docena de vaquetes (caracoles) – Garrofó (400 g) – Tavella (150 g) – Ferradura (250 g) – 1 dl de aceite de oliva – 1 diente de ajo pelado y picado – 1 tomate maduro pelado – ½ cuchara de […]

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Sopa de ajo de las Las Pedroñeras

INGREDIENTES: 1 trozo de morcilla ahumada 1 hoja de laurel 1 trozo de jamón y otro de grasa 1 pimiento choricero 2 tomates secos 1 cucharada de pimentón 2 litros de caldo blanco 3 cucharadas de tomate frito 1 cabeza de ajos Aceite de oliva PARA LA GUARNICIÓN: Unas rebanadas de pan Unas finas láminas […]

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Especial Fallas: El Arroz de las Estrellas

Cambia el chip y vive de un modo muy diferente las Fallas en Food&Fun. El próximo sábado 7 de marzo, Juan Ponsoda vuelve a nuestro espacio para despedir la temporada con un curso de arroces de lo más impactante: ARROCES DE CULTO, EL ARROZ DE LAS ESTRELLAS. Disfruta con amigos de una mañana distinta cocinando, […]

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Sopa caliente de ajo de Las Pedroñeras

INGREDIENTES:   1 trozo de morcilla ahumada 1 hoja de laurel 1 trozo de jamón y otro de grasa 1 pimiento choricero 2 tomates secos 1 cucharada de pimentón 2 litros de caldo blanco 3 cucharadas de tomate frito 1 cabeza de ajos Aceite de oliva o,4º   Guarnición: Unas rebanadas de pan Unas finas […]

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