Menu extra

Archivo | Platos de Cuchara

caldoso-para-blog+

Arroz Senia caldoso de pato y verduritas de temporada

10 minutos fuerte + 5 suave en olla de hierro fundido 5 l. Ingredientes para 4 personas: 50 g. de Aceite de oliva. 30 g. de Grasa de pato. 100 g. de Chirivía. 100 g. de Nabo. 100 g. de Corazones de alcachofa. 100 g. de Habitas. 100 g. de Calabaza. 300 g. de Magret […]

sopadeajo1

Sopa de ajo de las Las Pedroñeras

INGREDIENTES: 1 trozo de morcilla ahumada 1 hoja de laurel 1 trozo de jamón y otro de grasa 1 pimiento choricero 2 tomates secos 1 cucharada de pimentón 2 litros de caldo blanco 3 cucharadas de tomate frito 1 cabeza de ajos Aceite de oliva PARA LA GUARNICIÓN: Unas rebanadas de pan Unas finas láminas […]

sopa

Bouillabaisse Marsellaise

INGREDIENTES para 4 personas: ½ Baguette en láminas finas (con Grouyére opcional) Rouille: 1 pimiento rojo, 1 patata grande, 250 ml aceite de oliva, 5 dientes de ajo, zumo de un limón, 6 yemas de huevo, sal y pimienta negra molida. (Será necesario ligar con un poco de caldo de pesca do, y si te […]

sopa_de_ajo

Sopa caliente de ajo de Las Pedroñeras

INGREDIENTES:   1 trozo de morcilla ahumada 1 hoja de laurel 1 trozo de jamón y otro de grasa 1 pimiento choricero 2 tomates secos 1 cucharada de pimentón 2 litros de caldo blanco 3 cucharadas de tomate frito 1 cabeza de ajos Aceite de oliva o,4º   Guarnición: Unas rebanadas de pan Unas finas […]

btt